da Eolie Shop | Feb 19, 2019 | Altro, blog, Curiosità, Ricette
I Capperi vengono solitamente conservati sotto sale, per cui, prima di essere consumati, devono essere sottoposti ad un procedimento noto come “Dissalatura”.Il procedimento di dissalatura viene da molti sottovalutato e viene eseguito in modo errato. In realtà, saper... 
da Sergio Quattrocanti | Feb 18, 2019 | blog, Curiosità, Prodotti
Sui terreni vulcanici delle Isole Eolie capita spesso di imbattersi nel Finocchio Selvatico, chiamato in dialetto “Finocchietto”, una pianta molto profumata, dai numerosi utilizzi in cucina e che aiuta la digestione.Come riconoscere il Finocchietto e dove... 
da Sergio Quattrocanti | Lug 4, 2018 | blog
Salsetta veloce e sbrigativa per innamorati frettolosi in cucina. Un po’ la caput mundi delle salse ai capperi. Si fa in un attimo, il risultato è gradevole, è un classico dopo-bagno, quando orari avanzati e appetiti incipienti richiedono cibi rapidi....
