Salina Bianco IGP “Secca del Capo” 75cl – 2018

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Profumo:
floreale con note di frutta esotica ed agrumi.
Gusto:
fresco, armonico ed elegantemente morbido.
Abbinamenti:
piatti di frutti di mare, crostacei e sushi.
Epoca di vendemmia:
fine agosto prima decade di settembre.
Fermentazione:
l’uva appena raccolta viene pigiata ed il mosto lasciato fermentare a 16/18° c. Con macerazione delle bucce per 4-5 gg; dopo la svinatura la fermentazione continua sino alla trasformazione di quasi tutti gli zuccheri residui.
Affinamento:
in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Denominazione: Salina IGP
Vitigni: Malvasia 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
Abbinamenti: Secondi di pesce

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