Descrizione
Presidio Slow Food
I veri protagonisti dell’arcipelago eoliano sono i capperi, piccole gemme verdi oliva onnipresenti sul territorio, la cui vivace gustosità dei suoi boccioli riesce a conferire un provocante sapore ad ogni pietanza vogliate preparare, trasformando ogni piatto in un vero e proprio invito al godimento dei sensi. I capperi che tipicamente utilizziamo in cucina sono i boccioli non ancora aperti, raccolti prima della loro schiusura e quelli in agrodolce sono una variante sfiziosa e innovativa dei classici capperi sott’olio.
La conservazione dei capperi in agrodolce riesce a trattenere le sostanze presenti nei capperi come le sostanze nutritive tra le quali una fondamentale, la “quercetina”, un potente antiossidante naturale dal potere antinfiammatorio e disintossicante. I capperi di Salina in agrodolce posseggono note floreali, fruttate e leggermente piccanti, caratteristiche uniche al mondo come lo è anche il loro sapore forte e deciso conferitogli da ingredienti di qualità eccelsa come i Capperi, aceto balsamico, stevia, aglio, menta e olio extra vergine di oliva.
Queste caratteristiche fanno si che i capperi di Salina in agrodolce si sposino perfettamente a ingredienti e preparazioni diversissime: Gli Sfiziosi sono Capperi di Salina in agrodolce da abbinare a piatti a base di gamberetti o di carne e si abbinano perfettamente anche con le patate lesse.
Ingredienti: Capperi, aceto balsamico, stevia, aglio, menta, olio extra vergine di oliva
Vaso in vetro da 200g
Gluten Free
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