Cucunci di Salina al Sale Marino presidio Slowfood (Busta 250g) – Virgona

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I Cucunci sono i gustosi frutti della pianta del cappero: hanno la forma di cetriolini, e sono caratterizzati da un aroma forte e pungente. Vengono usati da soli, per accompagnare gli aperitivi, o per portate più complesse.

Ingredienti
cucunci, sale marino

Formato da 250g

Gluten Free

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9,80

21 disponibili

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MA COSA SONO I CUCUNCI?

Cucunci di Salina: Curiosità e Proprietà

I Cucunci coltivati sull’Isola di Salina, di colore verde intenso, sono riconoscibili grazie alla loro forma allungata che ricorda quella di un cetriolino. Sono un prodotto molto pregiato che si sviluppa dalla fioritura del cappero, quando questo è all’apice della sua maturazione.


I CUCUNCI DI SALINA: TRA CARNOSITÀ E CROCCANTEZZA

I “Cocunci” o “Cucunci” sono un frutto dalla polpa carnosa, che sprigionano una piacevole croccantezza dovuta alla presenza di piccoli semini al loro interno. Il loro sapore è forte e pungente, per cui sono particolarmente adatti ad essere serviti come gustoso aperitivo. Sono facili da mangiare poiché sono sormontati da un piccolo picciolo che permette di prenderli con facilità, senza che i commensali debbano sporcarsi le mani. Nondimeno, esaltano piatti a base di pesce o di carne.

PROPRIETÀ BENEFICHE E CURIOSITÀ SUI CUCUNCI DI SALINA

I Cucunci di Salina, come anche i più noti Capperi di Salina, sono un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo. Essi sono ricchi di quercetina, una sostanza dalle notevoli proprietà diuretiche, usata da molti anni nel campo erboristico e farmacologico.

LA RIBALTA DEI CUCUNCI A SALINA

I Cucunci di Salina, fino ad oggi non hanno ricoperto un ruolo di primo piano come più famoso Cappero di Salina, in quanto poco conosciuti dal grande pubblico. Negli ultimi anni, i produttori dell’Isola di Salina, hanno impegnato le loro risorse nella loro commercializzazione e promozione. Così facendo, i Cucunci di Salina sono tornati alla ribalta. Questi preziosi frutti da ora in avanti potranno raggiungere le nostre tavole e potremo assaporarli nelle più svariate preparazioni, tra cui gli immancabili Paté di Cucunci di Salina, i Cucunci di Salina conditi ed i Cucunci di Salina all’Aceto di Vino.

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