Câpres de Salina sous sel (Sac de 250g)

6,309,40

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Description

Présidium Slow Food

Les câpres sont sélectionnées et commercialisées dans différentes tailles

Avant utilisation, les câpres doivent être dessalées, tremper les dans de l’eau à la température ambiante. L’eau doit représenter environ le double de la quantité de produit à dessaler. L’eau doit être changée souvent (au moins 3/4 fois) et le produit doit être goûté avant de l’utiliser. Le choix de la taille à acheter dépend de l’utilisation qui en est faite:

Pour garnir un plat, il est préférable d’utiliser la petite câpre, plus belle à regarder et au goût très délicat.

Pour préparer une sauce, une farce, du poisson au four, etc. un calibre moyen est préférable. Pour préparer des salades ou les hacher, un plus gros calibre est préférable

Petits, moyens et grands, dans des sacs en plastique et en paquets de 250g

Sans gluten

 

Informations complémentaires

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Capperi Grandi, Capperi Medi, Capperi Piccoli

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