da Eolie Shop | Mar 21, 2019 | Altro, blog, Curiosità, Prodotti, Ricette
Il “Pane Cunzato” è una pietanza tipica della Tradizione Eoliana. Rappresenta il pasto ideale per freschi pranzi estivi.Il Pane Cunzato Eoliano o di Salina non è altro che una pagnotta di grandi dimensioni leggermente tostata divista a metà e ricolma di... 
da Eolie Shop | Mar 13, 2019 | Altro, blog, Ricette
Quando pensiamo alle Isole Eolie, nella nostra mente appaiono immediatamente immagini legate al sole ed al mare. Per cui è quasi spontaneo pensare che la cucina tipica delle Isole Eolie abbia quale principe incontrastato il pesce.In realtà, queste magnifiche isole... 
da Sergio Quattrocanti | Mar 11, 2019 | Altro, blog, Ricette
L’arcipelago delle Eolie è circondato da un mare molto pescoso, che assicura agli Eoliani una grande abbondanza di pesci, fra cui i più apprezzati sono i totani.Caratteristiche del TotanoI totani, molto somiglianti ai calamari, sono molluschi cefalopodi, hanno forma... 
da Sergio Quattrocanti | Mar 6, 2019 | Altro, blog, Curiosità
La Nipitedda (Nepitella – Mentuccia comune) è una piccola pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle Lamiacee, il suo nome scientifico è Calamintha nepeta. Il suo profumo è simile a quello della menta. Eppure la nepitella, rigogliosa soprattutto in Sicilia e... 
da Eolie Shop | Feb 19, 2019 | Altro, blog, Curiosità, Ricette
I Capperi vengono solitamente conservati sotto sale, per cui, prima di essere consumati, devono essere sottoposti ad un procedimento noto come “Dissalatura”.Il procedimento di dissalatura viene da molti sottovalutato e viene eseguito in modo errato. In realtà, saper...
